Engrain double

L'engrain noir de Turquie-Albanie, celui de Haute-Provence, et celui de Souabe...n'ont qu'un seul grain par épillet. Sachant que engrain, Einkorn en allemand signifie "un grain par épillet", c'est surprenant un engrain à 2 grains par épillet ....quoique, avec la biodiversité!!!

Et effectivement, d'après mon ami Florent, il existe des engrains avec 2 grains par épillet ("engrain double": on en parle ici par exemple). Incroyable non?!